Cadena de frío
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El eslabón más débil
El transporte refrigerado de alimentos es uno de los aspectos más delicados que debe atender la cadena de frío, ya…
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Movilidad y transporte de alimentos perecederos
Uno de los mayores retos a vencer para mantener la calidad de los alimentos perecederos es la eficiencia del transporte…
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Perspectivas de la cadena del frío
Hoy en día, garantizar el correcto cumplimiento de la cadena de frío plantea diversos desafíos a las empresas mexicanas. Uno…
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Condiciones idóneas para la exportación de cárnicos
Se invirtieron 176 millones de pesos en la infraestructura de establecimientos TIF, para que más productores de cárnicos instalaran óptimos…
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Liofilización: arte de la deshidratación instantánea
Con el proceso de liofilización se puede extender la vida de anaquel del producto y comercializar en regiones no productivas
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Garantizando productos TIF
Los establecimientos TIF exportan 46 % del total de cárnicos que produce México
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Garantía de productos, factor esencial en retail
El retail es de los pocos sectores que ha mantenido crecimiento en el país. Esto demanda mayor oferta de servicios,…
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Monitoreo remoto en el transporte de productos perecederos
Saber en qué estado se encuentran los productos perecederos, la ruta que llevan y las fallas que pudieran existir es…
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Refrigerantes que no son gases
Existen en el mercado fluidos formulados de transferencia térmica de baja temperatura, que además de ser grado alimenticio, ofrecen soluciones…
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Consideraciones para una correcta aplicación de frío en vacunas y biológicos
Dar una respuesta oportuna a la demanda de medicamentos implica un reto que el sector debe sortear
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