La elaboración adecuada de productos en esta industria requiere de un ambiente controlado. Expertos en el tema afirman que la oferta tecnológica y de servicios es mínima, y que existe desconocimiento del diseño por parte de los especialistas. Si bien gran parte de los establecimientos aún se basa en métodos artesanales, la aplicación de frío en los procesos parece ser el eslabón faltante para potenciar su crecimiento Eréndira Reyes La historia del pan en México está ligada a la conquista española. Con la llegada de la población europea, se introdujeron al país cereales que antes no existían, como el trigo,…
Autor: Revista Mundo HVAC&R
Primer equipo en romper con la barrera de la eficiencia energética de 0.3 kilowatts por tonelada del Integrated Part Load Value (IPLV). Gracias a su avanzada tecnología, logra eficiencias superiores en condiciones reales de operación, sin comprometer al medioambiente, ya que utiliza refrigerante HFC-134a, el cual no daña la capa de ozono Características Gran contribución para proyectos LEED Maximiza el ahorro energético gracias a su variador de frecuencia Compresor de eficiencia Premium Refrigerante ecológico Reconocido por la Expo AHR como el mejor producto de innovación www.carrier.com.mx
El calentador eléctrico de Bosch es una opción versátil para el calentamiento de agua que, por sus múltiples aplicaciones, es ideal para: Hogares con instalaciones completamente eléctricas Negocios como almacenes, peluquerías y consultorios que no cuentan con instalación de gas Lugares con poca ventilación y aislados que necesitan un calentador de agua dedicado Único en México diseñado con un aislamiento de 32 mm de alta densidad, que permite que la pérdida de calor sea mínima, lo que se traduce en mayor confort y máxima eficiencia Características Agua caliente disponible en cualquier punto de uso Termostato que permite regular…
La aplicación de frío poscosecha permite limitar el desarrollo de microorganismos en frutas y verduras, y conserva su calidad durante la transportación o almacenamiento. Este proceso deriva en mejores productos y menos pérdidas Lourdes Yáñez Uno de los procesos que garantizan la inocuidad y la calidad de los alimentos es el preenfriamiento, término acuñado por investigadores del Departamento de Agricultura de Estados Unidos en el año de 1904 y que describe el enfriamiento de los productos previo al transporte, almacenamiento o procesamiento. Dicha práctica se aplicó por primera vez en duraznos al observarse que, ya empacados y colocados en carros…
La búsqueda del ahorro energético está en todas partes. Y el sector de la refrigeración es uno de los que mayores posibilidades ofrece. En fechas pasadas, la empresa SRT ofreció a Grupo Sanborns una solución que les permitió disminuir el consumo de sus racks de refrigeración en más de 30 por ciento Redacción La presencia de las tiendas departamentales en México y en todo el mundo ha crecido exponencialmente. A la fecha, en el país existen más de 2 mil tiendas de este tipo y ocupan una superficie total que supera los 5 millones de metros cuadrados. Entre este tipo…
Una palabra recurrente en los proyectos es ahorro. Es posible obtenerlo con algunas tecnologías actuales que aprovechan el calor residual para calentar agua y emplearla en otras aplicaciones José Retama El control de temperatura eficiente es esencial para el logro de un clima agradable dentro de viviendas, oficinas e instalaciones públicas, tales como hospitales, hoteles, centros deportivos y centros comerciales. Las soluciones de calefacción y enfriamiento son las piedras angulares de un ambiente interior confortable. Los intercambiadores de calor se utilizan en todo tipo de aplicaciones de calefacción y soluciones de refrigeración con las exigencias de confort, confiabilidad y seguridad.…
Estar al frente de una empresa implica tener conocimiento amplio de diversos sectores, especialmente de la situación económica y de las estrategias comerciales que se pueden llevar a cabo para generar mayor capital. Un panorama de retribución y rentabilidad es un tema necesario en la dinámica laboral diaria Guillermo Taboada Las decisiones financieras son un tema indispensable en las empresas, pues su importancia radica en la necesidad de adecuar las estrategias financieras a las características de una organización que toma decisiones continuamente. El factor más importante para establecer la salud integral de una compañía, así como su competitividad, es su…
A inicios de febrero pasado, ATMOsphere Asia 2015 reunió a más de 160 expertos de distintas partes del mundo para hablar sobre las tendencias mundiales sobre refrigerantes y conocer la situación del mercado oriental. La información expuesta mostró que Japón, China y los países del sureste asiático están moviendo la maquinaría HVACR hacia la adopción acelerada de los refrigerantes naturales en todos los sectores Christopher García El año 2020 representa una fecha importante para todo el mundo, pero en especial para Japón. La nación del sol naciente será sede de los Juegos Olímpicos en ese año, mientras que como país…
Bohn de México realizó un donativo en especie a una casa hogar para niñas en situación de maltrato. El ingeniero Armando Schiavon, director de Unidad de Negocio de la compañía, destacó la importancia de esta acción como medio de retribuir a la sociedad Christopher García / Bruno Martínez, fotografía ¿Qué significa este acto para Bohn? ¡Muchísimo! Creo que hay un compromiso por parte de la compañía, de los empleados y de la gente que labora conmigo en regresar un poco a la sociedad y, sobre todo, en retribuir a estas niñas que requieren un poquito de cariño. No se trata…
Cada año salen al mercado distintas soluciones que buscan mejorar el funcionamiento de los sistemas y equipos de refrigeración. Para exponenciar sus beneficios, deberán someterse a pruebas que evidencien su superioridad José Luiz Lemke Las preguntas más frecuentes que enfrenta un especialista al visitar a un usuario final son sobre la mejor alternativa para bajar el consumo energético de un refrigerador comercial, considerando, principalmente, la relación costo-beneficio; y por qué, si se instaló un componente más eficiente, no es posible reducir el consumo energético en la misma proporción. Para ambas preguntas no existe una respuesta definitiva, pues depende de la…
